মাইক্রোফ্লোরার উপর ফর্মিক অ্যাসিডের প্রভাব

ফর্মিক অ্যাসিড

MঅলিকুলারWআট

46.03

ঘনত্ব

1.22 গ্রাম/সেমি³

চেহারা

বর্ণহীন স্বচ্ছ ধোঁয়া তীব্র তীব্র গন্ধ সহ তরল নির্গত করে

দ্যEএর প্রভাবFormicAউপর cidMicroflora

অন্যান্য ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো ফরমিক অ্যাসিডের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব দুটি প্রভাবের কারণে হয়, একটি হাইড্রোজেন আয়ন ঘনত্বের প্রভাব এবং অন্যটি ব্যাকটেরিয়াতে অ-মুক্ত অ্যাসিডের নির্বাচনী প্রভাব (Woolford, 1984)। একই ফ্যাটি অ্যাসিড সিরিজে, হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্বের প্রভাব আণবিক ওজন বৃদ্ধির সাথে হ্রাস পায়, কিন্তু ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব বৃদ্ধি পায়। এই সম্পত্তি অন্তত C12 অ্যাসিড বৃদ্ধি হতে পারে. এছাড়াও, ব্যাসিলাস সাবটিলিস, বি. পুমিলিস এবং বি. ব্রেভিসের ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেনগুলিও 4.5 মিলি/কেজি ফর্মিক অ্যাসিডে বৃদ্ধি পেতে পারে। সাইলেজে খামিরের উপস্থিতি এবং কার্যকলাপ অবাঞ্ছিত। অ্যানেরোবিক অবস্থার অধীনে, খামির শক্তি পেতে, ইথানল তৈরি করতে এবং শুষ্ক পদার্থ কমাতে শর্করাকে গাঁজন করে। বেক (1968) দেখতে পান যে ক্লোস্ট্রিডিয়াম এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াতে ফর্মিক অ্যাসিডের একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে, তবে প্রভাবের শক্তি ব্যবহৃত অ্যাসিডের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। ফর্মিক অ্যাসিডের কম ঘনত্ব আসলে কিছু বিবিধ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। চেম্বারলেইন এবং কুইগ (1987) উল্লেখ করেছেন যে এন্টারোব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধে, ফরমিক অ্যাসিড যোগ করার ফলে পিএইচ কমে যায়, কিন্তু এন্টারোব্যাক্টেরিয়ার সংখ্যা কমেনি। পরিবর্তে, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার দ্রুত বৃদ্ধি এন্টারব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেয়, কারণ ফরমিক অ্যাসিড ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার তুলনায় এন্টারোব্যাকটেরিয়াতে কম প্রভাব ফেলে।